【材料】
トマト 1個
鬼のゆずポン酢おろし 大さじ1.5
ごま油 小さじ1
鶏むね肉 300g
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
片栗粉 大さじ2
油 小さじ1

【作り方】
①トマトを3㎝角にカットして、鬼のゆずポン酢おろしとごま油で和えておく。
②鶏むね肉を厚みが均等になるように切り開く。
③ポリ袋に②をいれ酒と醤油を揉みこみ、そこに片栗粉をいれ全体にまぶす。
④フライパンへ皮目を下にして置き、油を入れて中火で焼いていく。
⑤こんがり焼き色がついたら裏返して、約3分ほど焼いて中まで火を通す。
⑥食べやすいサイズにカットし、仕上げに①をかけて完成。

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